Storia dell’Associazione Cuochi Alto Basso Novarese e VCO

L’Associazione Cuochi Alto e Basso Novarese è sorta a Stresa il 26 gennaio 1980 con lo scopo di valorizzare,di fronte alla pubblica opinione,l’importanza del lavoro professionale di cucina,quale fattore preminente nell’ambito dell’alimentazione e prezioso contributo all’industria turistica. Tale obbiettivo l’Associazione,che aderisce alla Federazione Italiana Cuochi,si propone di raggiungerlo favorendo incontri,contatti ed amichevoli rapporti fra tutti i Cuochi operanti nella provincia di Novara,nonché tra le famiglie degli stessi promuovendo iniziative culturali,educative,ricreative ed assistenziali. Inoltre amplia il campo delle conoscenze tecniche in questo delicato settore e collabora con Amministrazioni,Autorità,Enti pubblici e privati al fine di salvaguardare gli interessi della categoria, di creare corsi e scuole di addestramento e perfezionamento,di organizzare scambi e pubbliche manifestazioni e segnalare,dopo una severa selezione,tutti quei Cuochi che si siano distinti per particolare competenza tecnica. Un appello particolare, l’Associazione intende lanciare, alle giovani leve affinché si accostino a questa professione assicurandone la continuazione delle antiche e nobili tradizioni che,in un futuro reso sempre più difficile dal meccanismo e dall’automazione,potranno essere salvaguardate soltanto da una rivalutazione  dei valori umani.

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